В миналото готварските фурни са били захранвани с въглища или дървен материал, днес съвременните фурни работят с помощта на електричество и природен газ. Този процес е подходящ за меса, богати на съединителна тъкан като джулан, например. Използва за приготвяне на костни бульони от риба, птици и др Задължително тези продукти https://hatshepsutp025cwx5.life-wiki.com/user